Dziesięć lat smaków Hiszpanii w centrum Gdyni. Tapas Barcelona świętuje

Na stołach pojawiają się paella, owoce morza, sery, wędliny i tapasy, a obok nich cava, sangria oraz hiszpańskie wina. W lokalu przy ul. Świętojańskiej goście szukają nie tylko jedzenia, lecz także swobodnej atmosfery i smaku kojarzącego się z podróżami. Tapas Barcelona działa w Gdyni już od dekady. Z okazji jubileuszu właściciele odebrali list gratulacyjny od prezydent Aleksandry Kosiorek oraz upominek przekazany przez przedstawicielki Gdyńskiego Centrum Wspierania Przedsiębiorczości.

• Podróże, znajomości i produkty sprowadzone do Gdyni
• Dziesięć lat bez chodzenia na skróty
• Tapasy, paella i krab z domowymi frytkami

Podróże, znajomości i produkty sprowadzone do Gdyni

Historia restauracji przy ul. Świętojańskiej 23/2A zaczęła się od fascynacji Hiszpanią i częstych podróży. Maciej Kamiński, założyciel i właściciel Tapas Barcelona, korzystał również z kontaktów z Polakami pracującymi w hiszpańskiej gastronomii, winnicach i młynach produkujących oliwę.

Zaczęło się od pasji do Hiszpanii, pasji do podróży.

Jak wyjaśnia Kamiński, pomysł polegał na przywiezieniu do Gdyni produktów i kulinarnych inspiracji, a następnie dopasowaniu ich do polskich warunków. Od początku ważną rolę odgrywali ludzie – zarówno osoby współtworzące restaurację, jak i goście, z którymi przez lata nawiązały się stałe relacje.

Restauracja nie trzyma się jednego, niezmiennego menu. Zespół szuka nowych pomysłów i co pewien czas wprowadza kolejne dania. Dzięki temu stali klienci mogą wracać po znane smaki, a osoby odwiedzające lokal po raz pierwszy mają szansę trafić na coś nowego.

Dziesięć lat bez chodzenia na skróty

Jubileusz stał się okazją do spotkania właścicieli z przedstawicielkami Gdyńskiego Centrum Wspierania Przedsiębiorczości. Agnieszka Kukiełko, naczelniczka Wydziału Polityki Gospodarczej Urzędu Miasta Gdyni, wraz z przedstawicielkami centrum przekazała Maciejowi Kamińskiemu i Katarzynie Czechowskiej list gratulacyjny od prezydent Gdyni oraz upominek.

Rozmowa dotyczyła historii restauracji, działalności gastronomicznej i miejsca firmy w kulinarnym krajobrazie Gdyni. Według właścicieli utrzymanie się na rynku przez dekadę wymaga przede wszystkim konsekwencji, jakości oraz uważnego podejścia do klientów.

Przepis na to, żeby budować firmę? Wydaje mi się, że konsekwencja.

Kamiński podkreśla, że przez dziesięć lat restauracja nie rezygnowała z wybranych produktów ani z jakości przygotowywanych potraw. Katarzyna Czechowska, managerka Tapas Barcelona, zwraca z kolei uwagę na atmosferę, w której goście mogą odpocząć i spędzić czas bez formalnego dystansu.

Moją receptą jest właśnie ta atmosfera, gdzie ludzie nie czują się spięci.

To podejście ma znaczenie także dla osób, które szukają miejsca na spotkanie lub chcą wrócić do smaków poznanych podczas wyjazdu do Hiszpanii. Wśród klientów są zarówno mieszkańcy Gdyni, jak i goście odwiedzający restaurację po podróży na Półwysep Iberyjski.

Tapasy, paella i krab z domowymi frytkami

W menu znajdują się zarówno niewielkie przekąski, jak i większe dania. Goście mogą zamówić paellę, owoce morza, deski serów i wędlin oraz desery. Restauracja serwuje także różne rodzaje tapas, hiszpańską cavę, sangrię i wina.

Jedną z nowszych propozycji jest krab z domowymi frytkami i wędzoną papryką. Zespół rozwija menu podczas podróży i poszukiwania kolejnych kulinarnych inspiracji. W restauracji odbywają się również wydarzenia oraz degustacje win organizowane w sezonie jesienno-zimowym.

Maciek ma dużą wyobraźnię. Jeździ do Hiszpanii, zbiera różne wątki kulinarne i są świetne wybory.

Na specjalne zamówienie Tapas Barcelona organizuje warsztaty kulinarne i pokazy przygotowywania paelli na żywo. Restauracja prowadzi także catering, więc jej oferta obejmuje nie tylko wizytę przy ul. Świętojańskiej, lecz również obsługę wybranych spotkań i wydarzeń.

na podstawie: Urząd Miasta w Gdyni.