Piekarnia Gotowała ma 90 lat. Za ladą wciąż stoi rodzinna historia

W zapleczu pachnącym chlebem łatwo zapomnieć, że za takim miejscem stoi nie tylko receptura, ale też pamięć kilku pokoleń. Piekarnia Gotowała należy do tych gdyńskich firm, które rosły razem z miastem, a po drodze musiały przetrwać wojnę, zmianę właścicieli i codzienny trud pracy od świtu. W cyklu „Wtorki z Rodzinnymi” wraca historia zaczęta w latach 30. i prowadzona dziś przez wnuka założyciela. To opowieść o zakładzie, w którym tradycja nie jest hasłem, lecz codzienną pracą.

• Z małego lokalu przy Świętojańskiej powstał adres, który przetrwał dekady
• Wnuk założyciela przejął zawód, który zaczyna się przed świtem
• „Wtorki z Rodzinnymi” pokazują, że za ladą stoją całe pokolenia

Z małego lokalu przy Świętojańskiej powstał adres, który przetrwał dekady

W 1935 roku Stanisław Gotowała zaczął od dzierżawy lokalu przy ul. Świętojańskiej, a równolegle budował własny zakład przy ul. Legionów 56. To właśnie tam ulokowano piekarnię i główną siedzibę firmy. Z czasem pojawiły się też filie przy ul. 10 Lutego 21 i Morskiej 95, co pokazuje, że rodzinny interes od początku nie był jedynie osiedlowym punktem, ale dobrze rozpoznawalnym miejscem na mapie miasta.

Wojna przerwała ten porządek. Stanisław Gotowała trafił do wojska, a w czasie okupacji piekarnią zarządzali Niemcy. Po zakończeniu wojny wrócił do pracy i prowadził zakład do 1953 roku. W tle tej historii widać coś więcej niż rodzinny biznes – także losy wielu miejskich przedsiębiorstw, które musiały przetrwać nie tylko gospodarcze zmiany, ale i ciężar historii.

Wnuk założyciela przejął zawód, który zaczyna się przed świtem

Po latach piekarnia wróciła do rodziny w 1990 roku. Odzyskał ją Piotr Gotowała, wnuk Stanisława, który dziś stoi na czele firmy. To dla niego nie jest przypadkowy adres. Urodził się w mieszkaniu nad piekarnią i od dzieciństwa miał z tym miejscem kontakt tak naturalny, jakby wyrastał między koszami na pieczywo, a nie obok zwykłego podwórka.

Dziś rodzinna tradycja ma ciąg dalszy. Najstarszy syn Piotra zdecydował, że przejmie firmę po ojcu. To ważna wiadomość nie tylko dla samej rodziny, ale też dla klientów, którzy od lat wracają po ten sam smak. Piekarnia oferuje między innymi chleby, bułki, drożdżówki i słodkie wypieki, a jej lokale działają obecnie przy:

• ul. Legionów 56
• ul. Władysława IV 61
• ul. Paprykowej 12/3
• ul. Cechowej 18
• ul. Morskiej 13
• ul. Abrahama 23
• ul. Staniszewskiego 15

To rozproszona sieć punktów, dzięki której pieczywo trafia do różnych części Gdyni bez zrywania z rodzinnym rdzeniem firmy.

„Wtorki z Rodzinnymi” pokazują, że za ladą stoją całe pokolenia

Historia Piekarni Gotowała została pokazana w drugim odcinku szóstej edycji cyklu „Wtorki z Rodzinnymi”. To miejska akcja przygotowana przez Gdyńskie Centrum Wspierania Przedsiębiorczości i Agencję Rozwoju Gdyni, której zadaniem jest przybliżanie rodzinnych firm działających w mieście. W serii pojawiają się zarówno przedsiębiorstwa wielopokoleniowe, jak i młodsze, dopiero budujące swoją pozycję.

Cykl wystartował w 2020 roku i od tamtej pory konsekwentnie przypomina, że gdyński biznes ma ludzką twarz. Zamiast wielkich haseł są konkretne nazwiska, miejsca i codzienna praca. W przypadku Piekarni Gotowała widać to szczególnie wyraźnie – tu tradycja nie została zamknięta w gablocie, tylko nadal pachnie świeżym chlebem.

na podstawie: Urząd Miasta w Gdyni.