Autentyczny smak włoskiej pizzy zaczyna się od oryginalnych składników. Wybór sprawdzonego dystrybutora produktów z Włoch to gwarancja jakości, świeżości i powtarzalności serwowanych dań. Sprawdź, na co zwrócić uwagę, by zamawiać do swojej pizzerii tylko najlepsze włoskie produkty.
Dlaczego oryginalne włoskie produkty są kluczowe w pizzerii?
Aby pizza zachwycała autentycznym smakiem i przyciągała klientów, niezbędne są wysokiej jakości, oryginalne włoskie składniki. Włoska mąka typu „00”, oliwa z oliwek extra virgin, pomidory San Marzano, mozzarella di bufala czy aromatyczne zioła – to właśnie te produkty decydują o smaku i strukturze prawdziwej włoskiej pizzy. Wybór certyfikowanych produktów z Włoch nie tylko podnosi jakość potraw, ale buduje renomę lokalu i lojalność gości.
Włoskie wędliny – serce włoskiej kuchni
Włoskie wędliny to nieodłączny element tradycyjnej pizzy, antipasti i wielu innych dań kuchni śródziemnomorskiej. Słyną z wyjątkowego smaku, różnorodności i jakości, a ich receptury są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Najpopularniejsze rodzaje włoskich wędlin, które powinny znaleźć się w każdej profesjonalnej pizzerii i restauracji, to:
- Prosciutto Crudo (np. Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele) – surowa, długo dojrzewająca szynka wieprzowa o delikatnym, lekko słonym smaku, idealna na pizzę lub do przystawek.
- Prosciutto Cotto – gotowana szynka wieprzowa, miękka i aromatyczna, często wybierana jako dodatek do pizzy, kanapek i sałatek.
- Bresaola – długo dojrzewająca szynka wołowa, o intensywnym kolorze i delikatnym smaku, doskonała do carpaccio, pizzy i sałatek.
- Mortadella – kremowa, delikatna wędlina z wieprzowiny, często z dodatkiem pistacji, idealna na kanapki, do antipasti i jako oryginalny dodatek do pizzy.
- Salame (np. Milano, Napoli, Toscano, Spianata) – dojrzewająca kiełbasa wieprzowa o wyrazistym smaku, świetna do pizzy, makaronów i desek wędlin.
- Speck – wędzona, dojrzewająca szynka o głębokim aromacie, często wykorzystywana do pizzy, makaronów i przekąsek.
- Pancetta – dojrzewający boczek, dodający potrawom wyrazistości i głębi smaku, szczególnie polecany do pizzy i makaronów.
- Nduja – pikantna, smarowalna kiełbasa z Kalabrii, która nadaje pizzy i pastom ognistego charakteru.
- Coppa – długo dojrzewająca karkówka wieprzowa, o intensywnym, lekko pikantnym smaku, świetna na deskę wędlin i do pizzy.
Włoskie wędliny wyróżniają się prostym składem, brakiem sztucznych konserwantów i długim okresem dojrzewania, co przekłada się na ich autentyczny smak i najwyższą jakość.
Gdzie zamawiać oryginalne włoskie produkty do gastronomii?
Wybierając dystrybutora włoskich produktów do pizzerii, warto zwrócić uwagę na certyfikaty pochodzenia (DOP, IGP), opinie innych restauratorów oraz doświadczenie firmy w branży gastronomicznej. Jednym z miejsc, które specjalizuje się w bezpośrednim imporcie włoskich delikatesów, jest Schronisko Bukowina. Sklep oferuje szeroki wybór oryginalnych włoskich wędlin, serów, oliw, pomidorów i mąk sprowadzanych prosto z Włoch, dbając o świeżość i autentyczność każdego produktu. Dzięki temu restauratorzy mogą liczyć na regularne dostawy i pewność, że ich menu bazuje na składnikach najwyższej jakości.
Jak wybrać najlepszego dystrybutora włoskich produktów?
Inwestycja w autentyczne włoskie produkty – zwłaszcza wędliny i sery – to najlepszy sposób, by wyróżnić swoją pizzerię na tle konkurencji i zbudować grono wiernych klientów. Zamawiając składniki od sprawdzonych dystrybutorów, takich jak Schronisko Bukowina, masz gwarancję świeżości, oryginalności i niepowtarzalnego smaku każdej serwowanej pizzy.
